日本米其林三星餐廳完整指南 — Top 30
⚡ 30 秒結論：東京 11 家・京都 7 家・大阪 3 家・地方 9 家共 30 家三星店。晚餐套餐 ¥30,000-100,000、午餐 ¥10,000-50,000。預約須 1-3 個月前，有服裝規範・取消費。
快速參考 數值 晚餐價格 ¥30,000-100,000 午餐價格 ¥10,000-50,000 預約期 1-3 個月前 服務費 10-15% 最後確認 2026 年 6 月
約 3 分鐘
Photo: Yen Finder Editorial
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30 秒結論
東京是全球米其林星級店最多的城市，僅三星店就有 11 家。加上京都・大阪，日本三星店超過 30 家。涵蓋壽司・天婦羅・懷石・法式・創新料理等多元類型。晚餐 ¥30,000-100,000，划算的午餐套餐 ¥10,000-50,000。預約須 1-3 個月前的激烈搶位。
🌟 推薦米其林三星店 Top 30
| # | 店名 | 類型 | 區域 | 晚餐預算 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 鮨 齋藤 | 壽司 | 六本木 | ¥40,000-60,000 |
| 2 | 鮨 吉武 | 壽司 | 銀座 | ¥40,000-55,000 |
| 3 | 神田 | 日本料理 | 元麻布 | ¥40,000-60,000 |
| 4 | Quintessence | 法式 | 白金台 | ¥35,000-50,000 |
| 5 | L'Osier | 法式 | 銀座 | ¥40,000-70,000 |
| 6 | Joël Robuchon | 法式 | 惠比壽 | ¥45,000-80,000 |
| 7 | 鮨 水谷 | 壽司 | 銀座 | ¥40,000-55,000 |
| 8 | 麻布 門脇 | 日本料理 | 麻布 | ¥40,000-60,000 |
| 9 | 茶禪華 | 中國料理 | 南麻布 | ¥35,000-55,000 |
| 10 | 龍吟 | 日本料理 | 日比谷 | ¥45,000-70,000 |
| 11 | 銀座 小十 | 日本料理 | 銀座 | ¥40,000-55,000 |
| 12 | 菊乃井 本店 | 日本料理 | 京都東山 | ¥35,000-50,000 |
| 13 | 瓢亭 | 日本料理 | 京都南禪寺 | ¥30,000-45,000 |
| 14 | 吉兆 嵐山 | 日本料理 | 京都嵐山 | ¥40,000-60,000 |
| 15 | 千花 | 日本料理 | 京都祇園 | ¥40,000-60,000 |
| 16 | 未在 | 日本料理 | 京都祇園 | ¥45,000-65,000 |
| 17 | 緒方 | 日本料理 | 京都新町 | ¥35,000-50,000 |
| 18 | 京都吉兆 高麗橋 | 日本料理 | 大阪本町 | ¥40,000-60,000 |
| 19 | HAJIME | 創新料理 | 大阪肥後橋 | ¥50,000-70,000 |
| 20 | 太庵 | 日本料理 | 大阪堺筋本町 | ¥30,000-45,000 |
| 21 | 子孫 | 日本料理 | 京都岡崎 | ¥30,000-40,000 |
| 22 | Cahara | 法式 | 大阪北新地 | ¥35,000-55,000 |
| 23 | L'Esprit MITANI | 法式 | 福岡藥院 | ¥30,000-45,000 |
| 24 | 馳走 啐啄 一兆 | 日本料理 | 京都南禪寺 | ¥35,000-50,000 |
| 25 | 京都 鶴家 | 日本料理 | 京都岡崎 | ¥35,000-50,000 |
| 26 | 鮨 隆博 | 壽司 | 札幌 | ¥30,000-45,000 |
| 27 | 雲鶴 | 日本料理 | 大阪福島 | ¥40,000-55,000 |
| 28 | 柏屋 | 日本料理 | 大阪吹田 | ¥35,000-50,000 |
| 29 | 一子相傳 中村 | 日本料理 | 奈良 | ¥40,000-55,000 |
| 30 | 京味 | 日本料理 | 新橋 | ¥45,000-60,000 |
💰 費用結構
米其林三星店的費用組成如下：
- 晚餐套餐：¥30,000-70,000
- 特別套餐：¥70,000-100,000
- 午餐套餐：¥10,000-30,000
- 午餐特別套餐：¥30,000-50,000
- 清酒佐餐：+¥15,000-40,000
- 紅酒佐餐：+¥20,000-50,000
- 服務費：10-15%（自動加成）
- 包廂費：¥10,000-30,000
含佐餐每人 ¥50,000-100,000。
🌐 觀光客對應
世界知名店家備英文菜單・英文人員常駐。可透過 Tablecheck / OpenTable / 官網多語預約。海外發行卡的事前訂金扣款也普及。過敏・飲食限制（素食・清真）預約時申告即可配合。
⏰ 營業時間
- 午餐：12:00-13:30（多為同步開餐）
- 晚餐：18:00-20:30（基本同步開餐）
- 停留時間：2.5-3.5 小時
- 公休日：週日・週一居多
- 預約開始：1-3 個月前
- 取消受理：多為 7 天前免取消費
- 當日聯絡：遲到 30 分以上可能無法入店
晚餐多為 18:00 / 20:00 兩部制。
💳 付款方式
- 現金：所有店家可（金額大需事前準備）
- 信用卡：Visa / Mastercard / JCB / Amex 皆可
- 訂金：預約時 ¥10,000-50,000/人（刷卡）
- 海外發行卡：所有店家可
- QR 碼：幾乎不支援
- 法人付款：部分店家可開請求書
刷卡 ¥30,000-100,000，用 Wise / Revolut 大幅降低匯損。
⚠️ 注意事項
- 預約：1-3 個月前（熱門店 3 個月前 0 時開放）
- 取消：當日 100%、前日 50% 為標準
- 服裝規範：Smart Casual 以上（建議西裝外套）
- 拍照：料理照 OK，店內 SNS 發布需獲許可
- 香水：濃郁香水 NG（會干擾料理香氣）
- 遲到：遲到 15 分以上可能失去位子
- 過敏：預約時務必申告
觀光客常犯的 5 個錯誤
- 臨時預約：1-3 個月前的搶位戰太晚
- 違反服裝規範：短褲・涼鞋 NG
- 濃郁香水：請顧及周圍客人
- 時間超過：同步開餐的店嚴禁遲到
- 未申告過敏：當日告知無法應對
出發前檢查清單
- 1-3 個月前確保預約
- 確認取消費發生時點
- 準備服裝規範（西裝外套）
- 申告過敏・宗教飲食限制
- 攜帶護照・身分證
- 帶信用卡（支援高額付款）
- 備用現金 ¥30,000-50,000
- 確認交通（車站・計程車）
- 用 Wise / Revolut 卡付款（降低匯損）
- 用餐前 2 小時避免點心
常見問題
Q1：怎麼預約？ A：Tablecheck / OpenTable / 官網 / 電話。3 個月前 0:00 是關鍵時刻。
Q2：可以一人去嗎？ A：有吧台的壽司・天婦羅店 1 人 OK。包廂基本 2 人起。
Q3：可以帶小孩嗎？ A：許多店僅限小學生以上。嬰幼兒基本 NG。
Q4：可以拍照嗎？ A：料理照基本 OK。拍主廚・其他客人需獲許可。
Q5：英文通嗎？ A：三星店幾乎全店英文對應。擔心請預約時確認。
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營運資訊：Yen Finder Editorial / 最後確認 2026 年 6 月。
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最後核實: 2026-06-08